「崔庆磊」崔庆磊是谁的教练

我曾拜访瑞典北部湖岸的乳酪养殖业场，整个养殖业场都是高度机械化、数字化的。

这是个独立的生态系统，由钢铁围建而成。有位华北局网络平台，向外充填长长的、漂浮着的黑色饲管，伸向十个非常大的浮环，整齐地排列成两排。每一交叉点下方都悬挂着一个深网栅栏，里面有多达20余条肥胖的银色乳酪不停地转着圈，吞着食。

乳酪养殖业场浮环

它在陆地上孵化后便被送到了这里，被安置在特殊电子设备中。这个电子设备还原了寒冷基隆河的大自然环境，有大自然流淌的水和砾石，形成了瑞典人工养殖业北大西洋乳酪的完整开发周期。喉管被脱毛膏的棕色TNUMBERHC颗粒啪啪马耳他共和国作响，TNUMBERHC会依照算法从非常大的被螺丝固定在华北局网络平台上的消毒圣皮耶尔县斗中自动排出。在楼上，一座舒适的船长桥眺望着环形栅栏。

被LCD屏幕点亮了的环绕式控制面板，监控着每一栅栏的食材耗用、温度、pH值和其他水质变量。这样自动化的系统与柬埔寨那泥泞的水产养殖业池塘大不相同，但在这两个地方，养殖业者的目标都是一样的：尽可能让鱼长出更多的肉。

由于寄生幼生侵扰、人们过度使用药物和DDT，很多食材和粪便散落在海底，乳酪养殖业的大自然环境历史是十分复杂的。养殖业乳酪通常会逃脱，与动植物乳酪竞争，有时它的数量甚至会超过动植物乳酪。它的肉类主要由切碎的海参和油做成，这意味着需要耗用其他鱼种来养乳酪。

养殖业乳酪的肉类主要由切碎的海参和油做成

但近年来，瑞典在那些问题上实现了重大突破，包括大幅减少药物的使用、更严格地监测和远离幼生的暴增，以及开发替代肉类来源。乳酪养殖业是个快速产业发展的行业， 仅在瑞典，每年产值就超过80亿美元，使这个斯堪的纳维亚小国一跃正式成为养殖业北大西洋乳酪的当今世界第三强国。那些鱼行销亚洲地区，并已取代动植物乳酪，正式成为瑞典最重要的海产出口产品之一。

瑞典是养殖业北大西洋乳酪的当今世界第三强国

这一渔业趋势已经蔓延亚洲地区。 如今，水产养殖业已经是一个价值超过2000亿美元的产业，每年生产超过1亿吨的食材，增长速度比其他任何食品生产部门都要快。2016年，亚洲地区养殖业了价值1390亿美元的鱼种、570亿美元的甲壳类动物和290亿美元的软体动物。五个最大的生产国分别是中国、印度、孟加拉国、缅甸和柬埔寨。最常见的养殖业鱼种是各类鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼和乳酪；最常见的甲壳类动物则是基围虾和大虾。

2000年至2019年间，养殖业鱼种产量几乎增加了两倍，从每年不到2000万吨增至近6000万吨。这个数字十分庞大，但平均而言，每人每年消费的养殖业鱼只有7千克，仅相当于一周的食材。因而，水产养殖业业的上升空间非常非常大，近年来的快速增长可能仅仅是个开头。

到2050年时，亚洲地区将有近100亿人口，他们不得不面对这一事实，但同时也对此有所展望。人类现代文明对蛋白质的需求正在加速增长，相应地，也在过度捕捞海洋生物，全然不顾对大自然环境的影响。而海产已经正式成为地球上最后一种经得起大规模商业捕捞的野味了。如果处理得当，养殖业鱼种、甲壳类动物、软体动物，甚至是藻类，在日常食材中的比例将会越来越高。

《气候变迁与现代文明兴衰》， [英] 布莱恩·费根/[英] 纳迪亚·杜拉尼（著）；欧阳瑾/黄春燕（译）；中信出版集团；新思文化；2022年7月1日

掌握了尼罗河一年一度洪水规律的古埃及人建立了强大的华北局集权国家，而公元前2200年开始的大旱则导致埃及陷入四分五裂的中王国时期；公元前200年之后三百余年的温和气候催生了罗马帝国，而欧亚大草原的大旱则唤出了可怕的“上帝之鞭”匈人战士，使帝国一蹶不振；高棉王朝修筑完善的灌溉系统利用丰沛的雨水，但过度的开垦造成严重的水土流失，洪水的肆虐最终使宏伟壮丽的吴哥窟被人遗忘；“小冰期”使西班牙对北美的殖民严重受挫，但荷兰的商船则利用此时更强的东风获得了优势，正式成为促成“荷兰黄金时代”的一个因素。

随着近几十年古气候学的迅速产业发展，科学家们发现气候的变迁与现代文明兴衰成败有着密切的联系。他们可以通过对深海岩芯、极地冰芯、洞穴沉积物、树木年轮的研究，推测古人曾经生活的大自然环境，重新建构从末次盛冰期直至那时亚洲地区化时代的3万年人类现代文明历史。在这漫长的历史中，古人应对气候变化的成败经历仍然足资借鉴。

如今，亚洲地区变暖带来的种种灾难——海平面上升、严重干旱、极端高温、频繁的洪水等，是摆在人类现代文明面前的非常大挑战。历史告诉他们，只有充分未雨绸缪，采取因地制宜的措施，并能团结合作的社会风气，才更容易渡过气候危机。未来人类现代文明的命运怎样，将直接取决于人类现代文明社会风气当下的行动。

《灾异手记》

《灾异手记》； [美]伊丽莎白·科尔伯特（著），何恬（译）；译林出版社；2022年10月

由于气候变化本身的滞后性和局部差异，亚洲地区变暖概念自提出之日起便争议不断。不愿为保护大自然环境而牺牲自身利益的政府机构和能源企业不断地支持各种反对理论，在群众之间散播怀疑的情绪。但是在科学群体之间，气候变化主要由人类现代文明导致的判断从来都不存在争议。

21世纪20年代以来，气候变化的后果正在变得越来越突出。极端高温、频发干旱以及冰川消融的现象变得越来越普遍。普利策奖得主、《纽约客》特约撰稿人伊丽莎白•科尔伯特用一线的报道和科学的数据，从极北之地、海滨城市、深山野林和科研机构传来了气候灾难的确凿信息：永冻土在升温，冰川在消融，海洋在酸化，物种在迁徙。那些气候变化的哨声，警醒世人正视这一真相，并在为时太晚之前展开行动。

伊丽莎白•科尔伯特在书中写道：“人类现代文明不是第四个使大气发生改变的物种，那一殊荣属于20亿年前最先开始光合作用的细菌。但他们是第四个能够对自己的行为进行思考的物种。人们利用计算机针对地球气候做出的模型表明，一个危险的临界点正在逼近。越过它很容易，越过之后再想全身而退却几乎是不可能的。”

《生命的冒险》

《生命的冒险》，索尔·汉森（著），徐柳（译）；中信出版集团；见识城邦；2022年7月3日

热浪、寒潮以及其他极端气候事件已经正式成为现代气候变化的特点，而当人类现代文明措手不及之际，大自然界的动植物早已开始行动：蜥蜴为了在飓风中求生，能在一代之内长出更大的趾垫；美洲大赤鱿应对海水变暖，可以进化为看似不同的物种；当珊瑚礁生病时，好斗的蝴蝶鱼没有了值得争夺的领土，立刻变成了和平主义者……大大自然每天上演着有关期望、冒险以及顽强生命力的故事。

博物学家、保护生物学家索尔·汉森走访50余位学者，亲历野外考察发现，每一种动植物都展现出令人惊奇的生存策略：通过迁移、适应、进化来应对气候变化，并且个体的反应有时可以决定种群、物种甚至整个生态群落的命运。大自然界如此，人类现代文明社会风气也如此。

对于人类现代文明而言，意识与行动之间似乎总有一道鸿沟。但有这样一些生物，面对生存的威胁，它不会妄想改变，只会尽所能应对，它是大自然当今世界的冒险者，观察它你会发现：行动起来，生命总有办法。

风筝游玩节现场

秋意盎然闻歌声，彩鸢飞舞聚友朋。现场，除了珠海的市民外也有外地游客前来体验，“能够在海边放飞风筝，还能看到小朋友很喜爱的像‘魔鬼鱼’这类的特色风筝是很难得的。”来珠海旅游的成都人刘女士路过看到本次活动，便被吸引与孩子共同完成非遗风筝制作。

现场小朋友绘制的风筝

而作为珠海市民的张女士则是早早做了功课，“我是通过抖音和社区宣传知道风筝游玩节，平时孩子就很喜欢放风筝，这次可以来到沙滩放飞现代文明风筝，也可以让孩子体验好的氛围。”

采写：南都记者 赵雨琪